Olé Olé ! Voici une recette qui va vous réchauffer les coeurs puisqu'elle trouve sont origine en Andalousie ! Par contre autant vous prévenir tout de suite cette pâtisserie vient du mot espagnol manteca qui signifie graisse... vous avez compris le message...?

Au cas où vous n'auriez pas saisi il ne faut pas faire cette recette tout les jours, sous peine de voir votre bouton de jean sauter!

Mais ça n'empêche pas que c'est affreusement délicieux. C'est lorsque je vivais à Nîmes que j'ai découvert cette pâtisserie, mon mari est de la bas et à des origines espagnoles et pieds noirs sa grand mère lui en faisait :-) C'est au tour de sa femme de s'y coller !

Ingrédients: ( pour une vingtaine de Montécaos)

500gr de farine

200gr de sucre semoule ( moi je suis une éternelle fan du sucre de canne blond, super pour cette recette)

25cl (250ml) d'huile

1 râpure de citron

1 sachet de sucre vanillé

1sachet de levure chimique

1pincée de sel

de la canelle en poudre

Pour commencer préchauffez votre four à 180°C puis mettez dans un saladier le sel, le sucre, le sucre vanillé, et l'huile puis mélanger avec une spatule juqu'a ce que le mélange soit bien homogène . Ajouter le zeste et la levure . Mélangez puis ajoutez les 3 quart de la farine.

Continuez à bien mélanger et rajouter de la farine si besoin car le mélange doit être souple mais doit s'émietter.

Formez des petites boules à la main de la grosseur d'une noix et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Soupoudrez les de cannelle.

Vos Montécao sont prêts à être enfournés pendant 20 min. A la sortie du four ils seront encore mous il faut les transférer très délicatement avec une pelle à gâteaux de la plaque à une grille pour les laiser refroidir et durcir.

Et bien vous m'en direz des nouvelles ! Au goûter servis avec un bon thé chaud c'est un délice !!!

Montécao ou Montécados

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