28 octobre 2012

Bavarois aux fruits rouges

  Il y a 1an et 2 mois, je passais mon CAP pâtissier... et je l'obtenais ! Mais ce fut un gros challenge car nous avions seulement 3 mois pour intégrer la pratique et le théorique et passer l'examen avec brio ! Contrairement aux élèves pâtissiers qui passent leurs CAP en 2 ans et qui bossent en même temps en entreprise … peut-on se prétendre pâtissier au bout de seulement 3 mois même le diplôme en poche ? Je ne le crois pas … mais lorsqu’on est passionné, comme on l’était tous dans ma classe, on s’investi à 200%. Et si on... [Lire la suite]

 
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